Vers une nouvelle cantine?

Eduquer n°79: Vers une nouvelle cantine?

Nous gardons tous en tête un souvenir âpre de la cantine scolaire comme d’un lieu nauséabond, proposant une nourriture fade et sans saveur imposée aux enfants obligés d’engloutir ce repas-épreuve. Du côté des parents, certains préjugés persistent encore. Pourtant, les cantines scolaires ont bel et bien évolué. A la page, elles tentent de répondre aux normes diététiques en vigueur tout en se modernisant pour satisfaire les attentes des plus jeunes. De plus, la cantine représente l’un des rares lieux éducatifs sur le plan alimentaire. En sus de ses menus, la cantine est devenue le lieu idéal pour une sensibilisation à une alimentation saine. A l’heure où l’OMS (Organisation mondiale de la Santé) constate une montée en force du taux d’obésité et de surpoids chez les plus jeunes, l’éducation à la santé est devenue une nécessité de santé publique. Un enjeu de taille à amorcer dès l’école maternelle...